Виардо, ресторан

«Виардо» - это замечательный и очень уютный московский ресторан. Назван он так не случайно, а в честь знаменитой французской певицы Полины Виардо, которая сыграла немалую роль в пропаганде русской культуры на своей родине. Её восхитительный голос просто пленил всех окружающих, и Полина была «гвоздём» любого концерта или вечеринки. «Севильский цирюльник», «Орфей и Эвридика», «Пророк», «Отелло» - это лишь несколько опер, в которых блистала певица. Иван Сергеевич Тургенев был без ума влюблён в Виардо, и в 1845 году покинул Россию, чтобы следовать за ней, и, в конце концов, стал очень близким другом её семьи. Между прочим, Полина и её супруг переводили на французский язык романсы и комические оперы Тургенева, тем самым продвигая русскую культуру. Популярность Виардо была просто оглушающей, и Жорж Санд сделала её прототипом главной героини романа «Консуэлла».

В ресторане «Виардо» подают блюда двух кухонь:русской и европейской.В «Виардо» можно отведать такие разнообразные и вкусные разносольчики, которые обычно заказывают на закуску. Кроме того, стоит попробовать рыбное и мясное ассорти, лососевую икру, сёмгу с лимоном и язык с хреном, и куриный рулет в беконе с сыром. А какие в «Виардо» салаты!

Попробовать их нужно обязательно: «Порто» с обжаренной куриной печенью и вёшенками, «Лагуна» с крабами, кальмарами и помидорами, «Виардо» с отварной осетриной и креветками, и коронный «Оливье 1904 года» с кетовой икрой и куриным филе, креветками, языком, свежими овощами и каперсами. Так же в ресторане обязательно нужно попробовать блины – с икрой, сёмгой и сметаной.

Русскую кухню невозможно представить без супов, которые представлены и в «Виардо»: солянка рыбная и мясная, домашняя лапша с курицей, бульон с яйцом и пирожками и бульон с пельменями. Горячие блюда из мяса и рыбы требуют особого внимания и вдумчивости, ведь такие шедевры нельзя есть впопыхах. Чёрная треска «Виардо», запеченная с грибами в сливочно-сырном соусе, стейк из сёмги в икорном соусе, форель в белом вине, жареная форель и креветки на гриле.

Мясо так же прекрасно – маринованная в хересе корейка барашка, стейк из молодого бычка в брусничном соусе, соте и эскалоп. Достойно завершают обед и десерты – блинчики с бананом в шоколаде, торты – «Клубничка», «Тирамису», «Наполеон», «Филадельфия», мороженое с фруктами. Их прекрасно дополнят зелёные и чёрные чаи.