Будвар, пивной ресторан

Если вам хочется окунуться в атмосферу домашнего деревенского уюта, вкусно поесть и отведать свежайшего разливного пива – добро пожаловать в ресторан с запоминающимся названием «Будвар». Ресторан чешской кухни «Будвар» предлагает гостям традиционные европейские блюда, простые, но от этого не менее вкусные: разнообразные закуски и салаты, супы и горячие блюда, а также вкусные десерты призваны удовлетворить даже придирчивый вкус.

Ресторан «Будвар» начинается еще со двора. Даже не зайдя в помещение ресторана «Будвар», сразу ощущаешь всю прелесть чистенького европейского деревенского дворика: фигура лошади почти в полный рост, поросята и трогательные старик со старушкой – вся эта милая бутафория, окруженная многочисленными кадками с живыми фиалками, моментально погружает в уютную и по-чешски аккуратную деревенскую атмосферу. Из дворика ресторана «Будвар» можно зайти в «хозяйский дом» - собственно сам ресторан, или в «летний домик» - вместительную крытую веранду, которая только называется летней, потому что на самом деле работает вплоть до ноября.

В «главном доме» - чистота, уют и возбуждающие аппетит запахи. Колорит придают тканевые абажуры с оборочками, банки с соленьями, вареньями и другими домашними заготовками на деревянных полочках, старинная деревенская утварь, сушеные овощи и злаки на гвоздиках, вбитых в стену. Тут же - соломенные куклы в народных костюмах, элементы которых повторяются и в униформе официанток. Большая летняя веранда ресторана «Будвар» хорошо проветривается в жару и надежно защищает в дождь. Кому-то, возможно, покажется, что в дождливую погоду в ресторане «Будвар» даже уютнее, чем в солнечную – можно с комфортом устроиться у окна, закутавшись пледом, и с наслаждением съесть тарелку горячего супа «Зельнячка» из «Старочешского» меню, недавно разработанного шеф-поваром ресторана.

На закуску в «Будваре» предлагаются «бутерброды из румяных тостов, на которые намазывается паштет из гусиной и утиной печени и выкладываются дополнительные кусочки печени», пикантности блюду добавляет кунжут и сладкий красный лук. На горячее в «Будваре» - традиционный чешский зельц с соусом из сливок и хрена «Хреновая слегачка»; а также «Бедняцкий нарез» - мясное ассорти с хреном и горчицей. Любителям выпечки предлагается «Богемский штрудель» из слоёного теста с листьями шпината, балканским сыром и огородными овощами, с пикантным соусом и базиликом, а маленьким сладкоежкам наверняка придутся по душе румяные оладьи «Ливанце пани мамы Кордиковой» с маслом, сахаром и корицей.

Как и положено в пивном ресторане, в меню Будвара – множество горячих мясных блюд. «Свичкова строганнофф» со «сметано-райчатовой омачкой», шампиньонами и вином; «Жибочешская башня» из печеной шейки, варено-копченого окорока, телячьей колбаски с картофельным кнедликом и тушеной капустой; «Острый Брамборак», наполненный рубленым мясом козленка с «Райчатовым» коктейлем «Гурман»; «Цибуларские» котлеты из разных сортов мяса с «Брамборовым кнедликом»; «Заградницкий гриль» из разного вида колбасок, шпикачек, окорока, ребрышка ягненка, теленка и свиной рульки с острым перцем и веточкой помидоров черри.

Все это великолепие прекрасно дополнит отличное чешское пиво – сладковато-бархатистый «Будвайзер», карамельное «Крушовице», пшеничное нефильтрованное «Пауланер», ячменное нефильтрованное «Хуагарден» или необычный микс «Резаное пиво» - смесь светлого и темного «Крушовице».

Ресторан «Будвар» удивительным образом совмещает характерные черты пивного ресторана с атмосферой душевного семейного дома. В «Будвар» приходят с детьми и друзьями, назначают свидания и играют свадьбы, устраивают деловые встречи. При этом вас на попросят придти позже, если в данный момент в помещении проходит закрытый банкет: залы устроены таким образом, что никто никому не мешает.