Бочка, ресторан

В декабре 2010 года, после пяти месяцев перерыва, Андрей Деллос открыл обновлённую «Бочку». «Бочка» рассталась с образом средневековой таверны, но только не с русской кухней и славой одного из самых вкусных московских ресторанов.

Ресторан «Бочка» - первый проект Андрея Деллоса, открывшийся в 1996 году и покоривший в свое время столичную публику по-домашнему вкусной кухней и уютной атмосферой. Эти составляющие своего первого ресторана Андрей Деллос оставил неизменными. Интерьер же ресторана «Бочка» претерпел существенные изменения: образ средневековой таверны сменила современная эклектика.

Концепция ресторана «Бочка»: гастрономический мясной ресторан, меню которого включает блюда русской и европейской кухонь. Основой кухни ресторана «Бочка» стало мясо и различные способы его приготовления, включая мясо на камнях и хоспере. Абсолютный хит со времён первого открытия ресторана «Бочка» - молодой бычок на вертеле - по-прежнему каждую пятницу готовится в центре зала ресторана «Бочка» на березовых углях.

Наверное, мясо – это поистине мужское блюдо, поэтому в «Бочке» всегда можно встретить солидных бизнесменов, которые назначают деловые встречи или просто заходят отдохнуть и перекусить. Впрочем, особам женского пола тоже не чужды земные прихоти – вкусно покушать любят все, а в меняю ресторана «Бочка» всегда можно найти самые изысканные блюда, выполненные как по старинным, так и по современным авторским рецептам.