Рулетики из баклажанов

25.03.2013 17:571549

Рулетики из баклажанов

Этот рецепт считается средиземноморским. Вполне подойдет, как закуска на праздничный стол.

Рулетики из баклажанов

- 1-2 баклажана,
- 400 гр. томатов консервированных,
- 125 гр. сыр моцарелла,
- 1-2 дольки чеснока,
- половинка болгарского перца (можно использовать маслины),
- базилик,
- соль, перец
Мытые баклажаны режем вдоль на полоски, замачиваем в воде с солью минут на 10. Промакиваем полоски от влаги. Запекаем в духовки до мягкости.

Рулетики из баклажанов

В измельченные томаты добавим выдавленный чеснок и рубленый базилик. Добавим соль, специи. Отдельно сыр нарежем кубиками, добавим нарезанный перец болгарский, базилик, опять же солим и перчим.

Рулетики из баклажанов

На смазанные томатной пастой полоски баклажана кладем начинку и заворачиваем рулетиком. Рулетики из баклажанов выкладываем на форму, смазанную томатной пастой. Сверху тоже можно смазать пастой.
Выпекаем минут 15-20.
Оригинальная закуска готова, баклажаны лучше подавать теплыми.

Юлия Р.

Комментарии